こんにちは（＾＾）むぎ子です♪
今日は、東京都練馬区にある、
「ビストロ割烹 酒場留（シュバル）」
さんのご紹介をさせていただきます♪
「ワインに合う和食！」
「ビストロ風の割烹料理！」
というワイン好きにはたまらない！
新しいジャンルのお料理が楽しめるお店です（＾＾）
実は！
なんとなんと！
こちらのお店のコース料理の中で！
麦屋の「青のりうどん」をお使い頂いているのです（＞V＜）
鶏肉と梅かつおをトッピングして冷うどんで！
もうメニューを見ただけで、
よだれが…溢れ出る〜（（（＞３＜）））
（左上のどんぶりが青のりうどんですっ⭐︎V⭐︎）
こちらがソムリエの資格をお持ちの、
酒場留シェフの板垣さん！
（参照元：http://hitosara.com/0006063286/person.html）
とても優しく、カリスマ性の溢れる方でした♡
全国各地から厳選した素材を取り寄せるほど、
ひとつひとつの素材にとてもこだわっておられ、
手がける料理はどれも、とても芸術的！
板垣シェフの厳選ワインと楽しみたいですね〜！
西武池袋線に乗って、
新桜台駅から徒歩３分、江古田駅から徒歩５分とアクセスもGOOD!!
詳しくは、こちら酒場留さんHPで（＾＾）
私も次回の東京出張の際に仲間を見つけて、
青のりうどんのコース料理を食べにいってみたいと思います♪