麦屋の衛生管理について米国食品安全強化法(FSMA)

米国食品安全強化法(FSMA)で衛生管理に取り組む様子
麦屋では「米国食品安全強化法(FSMA)」という衛生管理に取り組んでいます。
FSMAでファズマ と呼ばれるそうです。

アメリカに輸出をする際に必要な基準でもあり、日本でも多く知られているHACCP(ハサップ)の進化版のような感じだそうです。
今回高知県のサポートもあり、株式会社エコアさんの協力のもと取り組むことにしました。
先日はエコアの方に来社いただき、弊社の取り組むべき事柄と順番、課題を確認しました。
 
昨今食品に限らず生活全般で衛生面を非常に問うことになってきています。
麦屋でも「美味しいのは当たり前。もっとその先へ!!」のスローガンの元、取り組んでまいります。
 
(このスローガンは「日清食品」さんがほぼ同じものを使っていました(^_-)。そのことを全く知らないところから捻り出したので、これでいくことにしてます。ちょっと光栄でもあります。)
 
 
 
 
 

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株式会社カツマジャパン
四万十うどん工房麦屋
http://www.mugiya.net/
毛利仁人
〒787-0009 高知県四万十市佐岡 541
0880-34-8031 [FAX] 0880-34-8032
info@mugiya.net

「中村第一ホテル」さんにて「青のり極細うどん」お召し上がりいただけます!

 
四万十市で中心的駅くろしお鉄道「土佐中村駅」
駅から徒歩1分足らずの場所にある「中村第一ホテル」さんで、
「青のり極細うどん」を使用いただいております。
 
清涼感ある「青のり天ざるうどんセット」。
暑い季節にぴったりですよ!
駅にも近いし、駐車場もたっぷりありますので、
汽車でも車でもお立ち寄りください。
  
中村第一ホテル
 

麦屋の青のりうどんは天然青のりをふんだんに練り込んだ、
四万十の香りいっぱいのうどんです。
四万十川の青のりの香り、風味がいっぱい、彩りも綺麗なうどんです。
四万十川ならではのご当地うどんなので、テレビ、ラジオ、雑誌等によく取り上げていただきます。

夏場にはざるうどんとしておもてなしのお料理にもどうぞ。
お取り寄せに、ギフトに人気のうどんです。

麦屋の青のりうどん

贈り物にもご自宅用にもご利用お待ちしております。

四万十うどん工房麦屋
オンラインショップ
https://www.mugiya.net/

The Movie 原宿表参道元氣祭 スーパーよさこい2018

 麦太です!スーパーよさこい2018・動画が完成しました!

 撮影に御協力して頂いた方、そして麦屋のうどんを食べて頂いた沢山の方々、本当にありがとうございました!!感謝感謝です~

麦屋Tokyoへ!スーパーよさこい 2018・笑顔編

 スーパーよさこい2018・前編に引き続き・笑顔編でございます!

 台風20号シマロンが去った東京・・まさかの猛暑の再来で36度越え~

 にも関わらず・・・流石・東京でございます~沢山の方が麦屋のおうどんを食べに並んで下さいました!

 調理場は・・・意識がもうろうとする様な暑さ!!それを知ってか知らぬか・・飛ぶように麦屋のうどんも旅立っております~~目が回る~(◎_◎)

 そんな辛い厨房でも、お手伝いして頂いたスタッフの皆さま・・笑顔を絶やさず一生懸命に頑張って下さいました!

 この方も・・・ギラギラ刺さるよう太陽光線に焼かれながら、行列の整理&声をからしながらの呼び込み~~感謝です。

 おかげで様で、沢山の方に麦屋のうどんを食べて頂く事が出来ました!そんなお客様の素敵な笑顔をパシャらせて頂いたので、一挙に公開いたします!!

 よさこいチームの皆さま、1日に4か所ある演舞場で精いっぱい踊られます!パワーと笑顔の源は、冷たい麦屋のうどん!!

超~マッチョでカッチョイイ~~筋肉と、うどんが似合いますね~

 皆さま、麦太が向けたカメラに向かって素晴らしい笑顔で返して頂きます!!

ひと踊りした後の一杯・・美味しいですか???

そんな中、かわゆいKIDSちゃんにも食べて頂きました~

 四万十の天然青のりを練りこんだ、自慢の青のりうどん!!オイシイでちゅか??

笑顔&笑顔~~スマイルの乱舞~~よさこい笑顔!!

元ミス高知大学・・いまやZIPの山下耀子さんもご来店!!

珍しいお客様も????

オウムのビリちゃんです!!かわゆいでしょ~~

 とても人懐っこくって、会場で大人気でした!ってかビリちゃん♂でしょ~

本当に素敵な笑顔をされてますね~^^!!

衣装もカラフルでEgao映えしますね!!

    

 さあ~麦太のラストショット!!わお~すばらしい変顔~ 変顔大賞あげちゃいます!

 ステージではスーパーよさこいのフィナーレを飾る演舞が!!高知の「TACYON」さんです!審査員奨励賞に輝いた圧巻の踊り!!感動して涙がでちゃいました😿

 TACYONのY君が演舞を終えて食べに来てくれました~~笑顔をありがとう~

 今年も原宿表参道元氣祭・スーパーよさこい 沢山の笑顔を頂きました~御馳走さまでした!!頑張って頂いたスタッフのみなさま!また来年もよろしくお願いいたします!

「うっしゃ~~来年も任してくれな・はりやま橋!!」by スーパー助っ人のイナバウわ~君でした!!

 忘れてました~今回、社長の甥っ子君も頑張ってくれて、有難うね~!来年もヨロシクおねがいいたします!!<m(__)m>

ではまた来年TOKYOで逢いましょうw 麦太でした!!

(祝)ついに高知でも全面解禁したがです!!

 麦太です!!先日の9月1日・・待ちに~待った吉報が!!

 2人でペダルを漕ぎながら走る・タンデム自転車の公道走行が高知県内でもOKとなりました~四国内では愛媛に続いて2県目です!

 実は、高知解禁を記念して、麦屋のある四万十市でタンデム自転車のイベントが開催される事になりました!!

 愛媛県で障害者さん向けのタンデム自転車イベントを開催されている「タンデム自転車NoNちゃん倶楽部」さんより・是非、四万十の大自然の中でサイクリングを!!って麦屋に声を掛けて頂き、協力させて頂いております。

 「高知県四万十タンデム自転車サイクリング」9月23日(日)24日(月)2日間・愛媛&高知から、主に視覚障害をお持ちの方々を四万十にお招きして、高知初のタンデム自転車サイクリングしちゃいます!!

 1日目は安全講習やタンデム自転車の乗り方教室・2日目は美しい四万十川沿いをサイクリング・それだけでは無く・・

 舟母浪漫・松廣屋さんで、帆掛け船による四万十川クルージング・風が吹けばエンジン無しで、水面スレスレを滑走しながら全身で四万十川を体感して頂けます!!

昼食は貸し切り麦屋でセルフうどん体験~~

 四万十のお水と国産小麦で練り上げた、麦屋の四万十うどん&四万十鶏の天ぷらなどのトッピングをご堪能ください!!

 午後からは四万十川河口を目指して太平洋へ!!次第に海の香りと波の音がしてきます!!そして名鹿(なしし)ビーチへ感動のゴール!光猫舎さんによるオーガニックCAFEのお出迎え!!四万十スイーツと美味しいコーヒーで癒されてください!

 「高知県四万十タンデム自転車サイクリング」まだ若干名の障害者枠の空きがございますので、ご興味のある方は、上記連絡先まで御連絡を頂ければと思います。

↓詳しい御案内文書閲覧&ダウンロード↓

こちらをクリック⇒高知四万十タンデム自転車サイクリングPDF

 さあ~タンデム自転車から始まる心のバリアフリ~ユニバーサルな社会へ四万十からもお手伝いですよ!! 麦太でした!!!!!